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古代供祭祀用的酒。根据清浊分为五等：泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沈齐。《周礼·天官·酒正》： “辩五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。”郑玄注：“每月有祭祀，以度量节作之。”贾公彦疏： “五齐味簿，所以祭者也。是以下经郑注云：‘祭祀必用五齐者，至敬不尚味，而贵多品。’”
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