其羹

以菜杂肉为羹。《礼记?内则》：“、酏、酒、醴、其羹、菽、麦、

、稻、黍、粱、秫唯所欲。”郑玄《注》：“其，菜也。”孔颖达《疏》：“按公食大夫礼，三牲皆有其者，牛藿、羊苦、豕薇也。是其乃为菜也。用菜杂肉为羹。”谓以藿菜入牛肉、以苦菜入羊肉、以薇菜入豕肉为羹，其则为菜的通称。