鸡jiGallus domestica

脊椎动物，鸟纲，雉科的一类家禽。嘴较短锐，具有肉冠和肉垂，翼一般不发达，但脚健壮。公鸡啼声宏亮，喜斗，羽毛美艳，跖部有距。母鸡性情驯良，早熟，一般5～8月龄即可开始产蛋，年产近百个至二三百个不等。蛋壳褐色、浅褐色或白色。产蛋量逐年递减。孵化期约21天。鸡的寿命较长，约20年。优良品种较多。可分蛋用型，如原产意大利的来航鸡，年产蛋200个以上；蛋肉兼用型，如原产我国的九斤黄、狼山鸡等；近年各地又培养出多个肉用型新品种。此外，产于日本的长尾鸡，是著名的观赏型鸡，体虽小，但尾羽可长达11米。我国特产乌鸡可供药用，除制有闻名中外的妇科药品“乌鸡白凤丸”外，近年又制成“中华乌鸡精”口服液，具有调节机体和补充营养功能。

鸡ji

人们饲养很普遍的一种家禽，有肉用型、卵用型及肉卵两用型。鸡的头顶有肉冠，嘴较短而尖锐，下有一对肉垂；眼睛在头部两侧，有眼睑；由于眼球内缺乏感受弱光刺激的神经细胞，夜晚没有视觉能力；耳下面有椭圆形耳垂。鸡前肢成翼，但短而不发达，因此不能久飞，也飞不高；鸡的一对后肢很健壮，善走，适应陆地生活。鸡啄食小昆虫及谷物种子等。鸡羽毛颜色鲜艳而有光泽，尾羽亮丽、较长（在云南等地有人工培养的尾羽数米长的长尾鸡）。公鸡足上部内侧有一角质突起，叫距，公鸡好斗，清晨啼鸣。母鸡羽毛颜色较单调，鸡冠较小，不善啼，产卵，并能孵卵。鸡卵重约40～70克，母鸡种类不一样，产卵数量及重量、颜色等也不同，一般年产卵数10～200多枚不等，最好的来航鸡有达到年产365枚的。我国养鸡事业发展很快，鸡的品种和数量都很多，著名的有“寿光鸡”、“来航鸡”、“狼山鸡”等等，现在主要是在鸡场中科学饲养。

鸡Ji

鸡形目鸟类的统称。大多数种类雌雄异型异色，雄鸟体型大而羽色华丽，雌鸟体小而羽色暗淡。嘴短而强健，上嘴微曲，稍长于下嘴。鼻孔椭圆而不被羽。两翅短圆，具有10枚初级飞羽。尾羽大多发达，由12—20枚尾羽构成。脚强健，具四趾，适于在地面上奔走，雄鸟的跗蹠部常具有1—3个距。大多数陆栖，少数树栖。飞行能力较差，善于在地面上奔走。多以果实、种子及植物的根茎或叶片为食，也取食一定数量的昆虫及其它小型动物。巢多筑在地面上，每窝产卵的数目随种类而有很大变化，多在2枚至10枚之间。孵化期约28天。共有276种，我国有59种，占世界鸡类总数的五分之一以上，因此我国素有“鸡类王国”的美称。有19种分布仅局限在我国境内，是我国的特产动物，如褐马鸡、红腹锦鸡、黄腹角雉、绿尾虹雉、白冠长尾雉、四川山鹧鸪等。分布最广、数量最多的一种野鸡是环颈雉(Phasianus colchicus)，除了西藏的局部地区和海南岛以外，其踪迹遍及全国各地，是我国著名的狩猎鸟类，并已被陆续引种到欧洲、北美和大洋洲的许多国家。
家鸡是一种最常见的家禽，是由野生的原鸡(Gallus gallus)驯化来的。我国已有三千多年的饲养历史，并已培育形成数百个优良品种，可分为产蛋鸡(如来航鸡、仙居鸡)、肉用鸡(如九斤黄、白洛克鸡)、肉蛋兼用鸡(如芦花鸡、狼山鸡)、药用鸡（如乌骨鸡）和观赏鸡(如斗鸡、日本长尾鸡)等多种类型。

鸡Gallus domestica

脊椎动物，鸟纲，雉科家禽之一。嘴短而尖锐，上嘴大并弯曲。头上具有肉冠。嘴下有肉垂。翼一般不发达，不能高飞，但脚健壮。公鸡啼声宏亮，喜斗，羽毛艳丽，尾羽长而弯曲，跖部有距。母鸡性情驯良，早熟，一般5～8月龄即可开始产蛋，年产100多个，最多可达200～300个。蛋壳褐色、浅褐色或白色。产蛋量逐年递减。有孵蛋习性，孵化期约21天。雏鸡出壳后能独立生活，或由母鸡带领找食物吃。鸡的寿命较长，约20年。优良品种较多。可分蛋用型，如原产意大利的来航鸡，年产蛋200个以上；蛋肉兼用型，如九斤黄，狼山鸡、澳洲黑鸡等；肉用型，如浦东鸡。近年全国各地又培养出多个蛋用型和肉用型新品种。此外，产于日本的长尾鸡，是著名的观赏型鸡。体虽小，但尾羽可长达10.9米。我国特产的乌骨鸡可供药用。

鸡chicken

Gallus gallus L.，雉科，鸡属的家禽。是人类驯化最早的家禽。起源于红色原鸡(G.bankiva)，原产中国南部和印度北部。世界各地都有饲养。品种很多，按用途分为蛋用型、肉用型、兼用型和观赏型等。鸡喙短、尖而稍弯曲。颜色与胫色一致，分黄、黑、红、褐等色；脸多赤裸，少数有毛；眼大而圆，虹彩多种颜色。头有冠和肉垂，都为鲜红色，冠形有单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠等。颈较长而转动灵活，颈羽纤细而柔软；公鸡胫部有距。鸡以四趾为多，偶有五趾，趾尖有爪，胫和趾有鳞片。羽色有白、黑、黄、褐、红褐、灰、黑白斑纹和镶边等。两性异形显著，公鸡大于母鸡，冠、颈羽、尾羽较母鸡发达，善啼，喜斗。成年鸡的体重以日本的观赏型矮鸡最小，约0.6～0.65 kg，大型肉鸡品种可达5 kg。性成熟年龄轻型鸡为4～6月龄，大型鸡7～8月龄。蛋重50～65 g。蛋壳有白及深浅不同的褐色。产蛋量以第一年最高，以后逐年递减，故使用期多为1～2年，孵化期21天，蛋用型鸡就巢性退化。鸡具杂食性，凡牧草及其种子，禾本科谷粒，鱼、虾、昆虫等均可自行觅食。鸡体部位名称如图。

鸡体部位名称

1.冠 2.耳 3.前额 4.喙 5.髯 6.喉头与颈 7.颈羽 8.肩羽 9.胸 10.覆翼羽 11.胫骨 12. 飞节 13.蹠骨 14.趾 15.后脑 16.颈 17.主尾羽（舵羽） 18.背 19.腰部 20.瑶羽 21.簑羽 22.覆尾羽 23.副翼羽 24.主翼羽 25.腹 26. 第一趾 27.距

鸡

四川主要家禽，畜牧业的重要组成部分，城乡居民禽蛋消费的主要来源。在全国同行业中占有重要地位。有地方品种和引进品种两大类。地方品种有黑色鸡种、黄色鸡种和杂色鸡种三类。黑色鸡种的代表型是旧院黑鸡和峨眉黑鸡 ，多分布在海拔2000米左右的山区； 黄色鸡种的代表型是彭州黄鸡，主要分布在盆地内部的平原及广大丘陵地区； 杂色鸡种的代表是藏鸡和米易鸡，分别分布在川西北高原和川西南横断山区。地方品种肉质优良，主要在农村饲养，是四川养鸡业的主体。引进品种分蛋用型和肉用型两类。蛋用型品种有伊莎、罗曼和海兰等，肉用型品种有爱拔益加、艾维茵等。引进品种主要在经济条件较好的城市和工矿区周围专业户和集约化鸡场饲养。成都、内江、重庆、乐山、绵阳、德阳等地养鸡最多。全省年出栏200万只以上的大县有19个。1994年全省存栏16248万只，占全国的4.9%，位居全国第七； 出栏20732万只，占全国的5.1%，位居全国第五；禽蛋产量 (含鸭、鹅蛋) 73万吨，占全国的5.0%，位居全国第七； 鸡肉产量30万吨。

鸡

鸟纲鸡形目雉科原鸡属动物。公元前3000～前2000年开始驯化。全球有鸡的品种约100个，变种300多个，具有较高经济价值的品种10余个。按体型分为普通型和矮小型2类。肉用鸡生长需8～9周，蛋鸡约需22周才能产蛋，蛋重50～65 g。产蛋量第1年最高，孵化期21d。鸡蛋蛋白质含量12.3%，鸡肉蛋白质含量21%。